Si llevas una dieta vegana o estás considerando comenzar este estilo de vida, debes cubrir todas las necesidades de una dieta saludable y completa. Por esto en MiCasino.com queremos ayudarte a descubrir cuáles son los 5 alimentos aliados que te aportarán todas las proteínas vegetales necesarias para tu adecuada nutrición.
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¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son los componentes básicos más importantes de nuestro organismo. Son necesarias para construir una amplia variedad de células para los músculos, la sangre y los órganos internos, pero también son fundamentales para el equilibrio hormonal y el sistema inmunológico. Intervienen en el transporte de moléculas esenciales en el organismo y nos ayudan en la digestión.
Las proteínas están formadas por aminoácidos y los seres humanos utilizamos 21 aminoácidos diferentes, nueve de los cuales son esenciales, ya que no podemos producirlos, lo que significa que tenemos que obtenerlos de nuestra dieta. Estos son la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Por lo tanto, necesitamos consumir constantemente una cantidad suficiente de proteínas. Tanto las vegetales como las animales, sirven para este mismo propósito.
Algunos alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, son muy adecuados para cubrir nuestras necesidades de proteínas. Pero sabemos que tu dieta vegana no te lo permite, entonces también existen numerosas fuentes de proteínas vegetales que se consideran completas, pues contienen todos los aminoácidos esenciales y aquí te diremos cuáles son.
Alimentos con proteínas vegetales: aliados de tu dieta vegana
1. Tofu
El tofu se elabora a partir de habas de soja blanca transformadas en leche de soja. Es una fuente vegana de proteínas elaboradas a partir de una legumbre y contiene los nueve aminoácidos esenciales.
2. Lentejas o garbanzos
Otras legumbres como las lentejas, los garbanzos y los guisantes verdes también aportan una gran cantidad valiosa de proteínas vegetales. Además, las legumbres también contienen mucha fibra, minerales, vitaminas, y son bajas en calorías.
3. Alubias
Las alubias también son una legumbre y, por tanto, tienen todos los beneficios ya mencionados. Ya sean judías verdes, alubias, pintas u otras variedades; se encuentran entre las mejores fuentes veganas de proteínas. Además, aportan mucha variedad al plato, tanto en términos de sabor como de composición proteica.
4. Quinoa
La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes, contiene casi 14 gramos de proteínas por cada 100 gramos, por lo que es una muy buena fuente vegana de proteínas. Además, no contiene gluten y está repleta de otros ingredientes saludables, como el hierro, magnesio y zinc, vitaminas B2 y B9, entre otras.
5. Frutos secos y semillas
Por último, te recomendamos consumir frutos secos y semillas, que además de contener ácidos grasos insaturados saludables, que son importantes para nuestro corazón y cerebro, también poseen minerales, vitaminas. El maní, las almendras y los pistachos están entre los más ricos en proteínas, conteniendo cada uno más de 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Como los frutos secos y las semillas son muy ricos en calorías, basta un pequeño puñado (unos 25 gramos) al día para contribuir a una dieta sana.
Cada vez son más los profesionales y asociaciones de nutrición, como la Academia de Nutrición y Dietética de EE. UU., que reconocen que una dieta vegana es nutricionalmente adecuada. La academia afirma que una dieta vegana (100% vegetal) bien planificada se ajusta a las recomendaciones dietéticas actuales y puede adaptarse a cualquier etapa de la vida, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia.
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