Las semillas de chía o salvia hispánica es una de las supersemillas que se ha puesto de moda los últimos años como una opción saludable, y es que estos pequeños granos negros, provenientes de Centroamérica, encierran múltiples beneficios y nutrientes. Aquí en MiCasino.com te contamos todo sobre esta potente fibra y todo lo que puedes lograr en tu dieta con ella.
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¿Qué es la chía? – Semillas de Chía
Las semillas de chía son un pequeño tesoro. Los minúsculos granos contienen un cúmulo de elementos clave como fibra, proteínas, ácidos grasos, omega-3, minerales (calcio, magnesio, fósforo y potasio) antioxidantes.
No en vano han ganado fama, durante los últimos años, pues, aunque su uso se remonta a las culturas mayas y aztecas, donde se utilizaba incluso en ofrendas y rituales; ahora ha cruzado fronteras y todos quieren aprovechar sus increíbles propiedades.
¿Qué contienen las semillas de Chía? – Propiedades nutricionales
- Fibra: ayuda a mantener un microbioma intestinal saludable, promueve una digestión regular, mejora los niveles de colesterol y el control del azúcar en la sangre
- Proteína: es esencial para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas, y mantener la masa muscular. También contribuye a la saciedad, lo que reduce los antojos y favorece un control de peso saludable”, prosigue.
- Ácidos grasos omega-3: ayudan a reducir el riesgo de cardiopatías al mejorar la circulación sanguínea, disminuir la presión arterial y reducir la inflamación. También favorecen la función cognitiva y la salud mental.
- Calcio, magnesio y potasio: el calcio favorece unos huesos y dientes fuertes, el magnesio ayuda a mantener una función muscular sana y un ritmo cardiaco constante; el potasio es importante para regular el equilibrio de líquidos, las contracciones musculares y las señales nerviosas.
- Antioxidantes: desempeñan un papel clave en la prevención del daño celular. También favorecen la salud de la piel y la función inmunitaria.
¿Para qué sirven las semillas de Chía? – Beneficios de consumir chía
Entre los beneficios potenciales de las semillas de chía se pueden incluir los siguientes:
Saciedad y control del apetito: Debido a su alto contenido de fibra y proteína, cuando las añades al agua, a una comida o a un postre, pueden ayudarte a sentirte más lleno porque se hinchan con el líquido, por lo que puedes experimentar una disminución del apetito, ya que sentirás saciedad por más tiempo.
Mejora la digestión: La fibra en las semillas de chía puede ayudar a prevenir el estreñimiento y mantener los movimientos intestinales regulares.
Control del azúcar en sangre: El gel de chía ralentiza la absorción de hidratos de carbono, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas, beneficiando a las personas con sensibilidad a la insulina o diabetes. También están libres de almidón, por lo que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar e insulina en sangre.
Mayor hidratación: El agua es esencial para la hidratación general y cuando las semillas de chía se remojan en agua, absorben hasta 10 o 12 veces su peso en líquido. Esto puede ayudar a mantenerte hidratado y favorecer el equilibrio de líquidos de tu cuerpo. También puedes añadirlas a la avena, leche o pudin para espesarlos y darles una textura cremosa sin sumar calorías adicionales.
Mejora el tránsito intestinal: La fibra en las semillas de chía, en particular la fibra soluble, forma una sustancia gelatinosa cuando se mezcla con líquidos, lo que puede ayudar a regular los movimientos intestinales y mejorar la función digestiva en general. Ayudando a prevenir el estreñimiento y promoviendo un microbioma intestinal saludable.
¿Cómo consumir las semillas de chía?
Uno de los grandes beneficios de la semilla de chía es que no altera el sabor de los alimentos, ya sean dulces o salados.
Su sabor es dulce y bastante agradable, así que puedes incluirla en múltiples recetas: como aderezo espolvoreada en frutas o ensaladas; molida para mezclar con otros alimentos como panes, galletas o avena; mezclada en líquidos como agua o jugos de frutas y entera como complemento de tu avena, cereal, yogur o ensaladas.
Eso sí, recuerda que, aunque la chía es sin duda una supersemilla no hará todo el trabajo por sí sola y necesitas complementarla con una dieta balanceada y ejercicio físico para lograr resultados en tu perdida de peso y mejorar tu salud.
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