La ciudad de Lima, capital de Perú, no solo destaca por su belleza colonial y cálido clima, sino que su gastronomía se ha consolidado como una de las más destacables en todo el mundo, ofreciendo una experiencia culinaria que logra combinar tradición, innovación y una amplia variedad de ingredientes.
En MiCasno.com hemos preparado la mejor ruta gastronómica en Lima, para que te animes a probar los más deliciosos platos que guarda la capital peruana, mientras disfrutas de un cálido recorrido por esta región.
Miraflores: Gastronomía con Vista al Mar en Lima
Miraflores es uno de los distritos más turísticos de Lima, que destaca por sus hermosos malecones y su vibrante escena gastronómica.
- La Mar Cebichería: Un lugar icónico para probar el ceviche, el plato nacional de Perú. Aquí, los mariscos frescos se marinan en jugo de limón y se sirven con camote y maíz.
- Maido: Este restaurante, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, combina la cocina peruana con influencias japonesas, conocido como Nikkei. Maido ha sido repetidamente clasificado entre los mejores restaurantes del mundo.
- Panchita: Especializado en cocina criolla, ofrece platos tradicionales como anticuchos, papa a la huancaína y ají de gallina.
Barranco: Bohemia y Sabores Auténticos
Barranco, el distrito bohemio de Lima, es famoso por su ambiente artístico y sus acogedores bares y restaurantes.
- Isolina: Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina peruana casera, con platos generosos que evocan la nostalgia de la comida familiar.
- Canta Rana: Un clásico del barrio, este restaurante es famoso por su ceviche y su ambiente relajado y acogedor.
- Central: Aunque técnicamente en Miraflores, está lo suficientemente cerca para considerarse parte de la experiencia Barranquina. Central, dirigido por el chef Virgilio Martínez, ofrece un viaje culinario por los diferentes ecosistemas de Perú.
San Isidro: Elegancia y Alta Cocina
San Isidro es un distrito elegante conocido por sus jardines y su escena de alta cocina.
- Astrid y Gastón: Este restaurante, fundado por Gastón Acurio, es un pilar de la gastronomía peruana moderna, ofreciendo platos que reinventan los sabores tradicionales peruanos.
- Malabar: Liderado por el chef Pedro Miguel Schiaffino, Malabar se enfoca en ingredientes de la Amazonía peruana, creando platos únicos y exóticos.
- Osaka: Un restaurante que fusiona la cocina peruana y japonesa, ofreciendo una amplia variedad de sushi, tiraditos y ceviches.
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Centro Histórico: Tradición y Sabor
El Centro Histórico de Lima no solo es un lugar para admirar la arquitectura colonial, sino también para disfrutar de la comida tradicional peruana.
- El Cordano: Fundado en 1905, este histórico restaurante y bar ha sido frecuentado por presidentes y figuras ilustres. Ofrece platos tradicionales como el lomo saltado y la butifarra.
- El Chinito: Famoso por sus sándwiches (sándwiches) de chicharrón, este lugar es ideal para una comida rápida y deliciosa.
- Churros San Francisco: Después de un recorrido por las calles históricas, nada mejor que unos churros rellenos de dulce de leche o chocolate, una delicia para el paladar.
Mercados Locales: Sabores Auténticos
Para una experiencia más auténtica y local, los mercados de Lima son una parada obligada.
- Mercado de Surquillo: Un lugar vibrante donde puedes encontrar una variedad de frutas exóticas, mariscos frescos y pequeños puestos de comida que sirven platos tradicionales peruanos.
- Mercado Central: Ubicado en el centro de Lima, este mercado ofrece una gran variedad de productos y es un excelente lugar para probar platos típicos en sus puestos de comida.
Lima es un destino imperdible para los amantes de la buena comida. MiCasino.com te presenta las mejores rutas gastronómicas de Lima, para que no solo cautives tu paladar, sino que disfrutes de lo mejor del turismo.
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